razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Salată de pere cu nuci & Les Deux Rives Chablis

În Burgundia, regiunea Chablis este un fel de “stat în stat”. De aici provin cele mai exclusiviste vinuri din Chardonnay, caracterizate prin aciditate şi mineralitate. Amatorii stilului “Lume Noua” vor fi azi puţin dezamăgiţi, deoarece acest Chablis este definiţia însăşi a stilului “Lume Veche”. Culoarea vinului este galben pai strălucitor, cu nuanţe verzui şi aspect de vin tânăr. Nasul este predominant mineral, cu note citrice şi de tămâie. Aciditatea excelentă face ca vinul să fie crocant, cu o evoluţie liniară în pahar. Gustativ regăsim lime, fagure de miere şi o foarte discretă aromă de litchi. Postgustul este lung, mineral, cu o notă puţin afumată. Ca un detaliu interesant, acest vin foloseşte un dop sintetic de ultimă generaţie – Guala Seal. Nu vă faceţi însă nici o grijă: se desface tot cu un tirbuşon tradiţional!

Reţeta lui Costăchel | Salată de pere cu nuci, caşcaval şi maioneză

Related articles

Classic Trebbiano d’Abruzzo 2021, Masciarelli

Fricasée pescăresc & Trebbiano d’Abruzzo 2021, Masciarelli

Un Trebbiano 100% (alias Ugni Blanc), din regiunea Chieti (Abruzzo, centrul Italiei), un vin care se recomandă printr-o echilibrată combinaţie de fructe galbene confiate, aciditate […]

Learn More
Trois Amis 2017, Crama La Migdali

Mâncare de vită cu ciuperci & Trois Amis 2017, Crama La Migdali

Un cupaj complex şi eclectic, în care Feteasca Neagră vine cu note de fructe negre confiate, Shirazul aduce subtile impresii condimentate, iar Cabernet Franc completează […]

Learn More

Tartă de cireşe & Fine Ruby Port, Croft

La finalul unei mese cu dichis se potriveşte de minune un dulce lejer alături de un pahar cu vin de porto. Pentru cei în căutare […]

Learn More