razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Dovlecei umpluţi cu brânză & Anno 2017, Licorna

Anno SB/CH 2017, Licorna

Un vin alb extrem de sofisticat şi, în acelaşi timp, greu de decriptat. Vă recomand să vă apropiaţi de el cu răbdare şi cu promisiunea fermă că nu veţi fi dezamăgiţi. În primul rând, trebuie decantat, sau măcar oxigenat în sticlă, minimum 30-40 de minute, după deschidere, ca să înceapă “să cânte”. Nasul e discret, dar foarte complex, aducând succesiv, note de fructe tropicale, lemn afumat şi izuri saline. Corpul este masiv, cu o textură densă, alcool destul de bine evidenţiat şi o aciditate vie. Gustul e multistratificat, debutând cu grapefruit, mango şi caise confiate, peste care vin senzaţii de fagure de miere, ceară şi tămâie, iar pe final, impresiile condimentate şi minerale preiau controlul. Un postgust interminabil, cu citrice dulci amărui şi ierburi mediteraneene mentolate, încheie, glorios, parcursul acestui vin de zile mari.

Dovlecei umpluţi cu brânză
Reţeta lui Costăchel | Dovlecei umpluţi cu brânză
4

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Mâncare de vită & Mai Malbec, Kaiken

Povestea soiului Malbec seamănă întrucâtva cu mitul păsării Phoenix: s-a prăbuşit în Bordeaux pentru a renaşte din propria cenuşă în Argentina. În regiunea Mendoza, se […]

Learn More
Amprenta Pinot Noir Rosé 2024, Crama Jelna

Paste cu piept de pui & Amprenta Pinot Noir Rosé 2024, Crama Jelna

Un Pinot Noir 100%, vinificat în rozé, originar din regiunea Lechinţa (judeţul Bistriţa-Năsăud), îmbuteliat într-o ediţie limitată de 3310 sticle. Un vin proaspăt, sec şi […]

Learn More
Selection Diamant 2019, Villa Vinèa

Somon la grătar & Selection Diamant 2019, Villa Vinèa

Un cupaj baricat de Fetească Alba şi Fetească Regală, “cea mai românească” combinaţie de soiuri albe la care ar putea visa un producător autohton. E […]

Learn More