Friptură de miel & Cabernet Sauvignon 2013, Avincis

Un Cabernet Sauvignon proaspăt, discret baricat, obţinut dintr-o vie tânără din podgoria Drăgăşanilor. Culoarea vinului este vişiniu cu bordură mov, iar nasul este mai degrabă reţinut, cu fructe negre supracoapte şi note minerale, de grafit. Corpul este fluid, cu taninuri bine coapte şi cu o aciditate moderată. Gustativ avem în prim plan coacăze şi ciocolată amară, totul învăluit în note discrete de vanilie, lemn dulce şi piper. Postgustul este lung, cu senzaţii dulcege, condimentate şi puţin astringente. Recomand o decantare de o oră şi servirea la o temperatură de 14-16 grade, pentru a domoli puţin alcoolul. Vinul este foarte potrivit la o friptură aromată de miel la grătar.