Paharnicul

Cuvee IX 2012, Lacerta

Un asamblaj obţinut în Dealu Mare, din trei soiuri internaţionale şi unul românesc: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz şi Fetească Neagră. Un vin cu o culoare vişinie intensă şi un nas expresiv, ce aduce fructe negre, note minerale şi aluzii condimentate. Are un discret rest de zahăr bine compensat însă de aciditate, iar alcoolul este frumos integrat în corpul cărnos. Gustativ ies în prim plan vişinele supracoapte şi ciocolata neagră, iar în plan secund aromele de vanilie, lemn dulce şi tabac. Postgustul este lung, lăsând senzaţii de cafea prăjită şi fum. Un vin meşteşugit cu multă grijă, care va place în mod egal epicurienilor cât şi hedoniştilor.

Reţeta lui Costăchel | Friptură de vită cu rozmarin şi lămâie