razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Mâncărică de vinete & Maraia Sangiovese di Toscana

Maraia este un vin toscan ceva mai libertin. Cu toate că este obţinut din soiul Sangiovese, el nu se supune constrângerilor stilistice ale vinurilor cu denumire de origine controlată din Toscana. Rezultatul? Un vin mai lejer, potrivit pentru serile de vară. Culoarea este roşu intens, cu bordura maronie specifică soiului Sangiovese. Nasul, complex, are fructe negre de pădure, pielărie şi pământ reavăn. Corpul este solid, cu taninuri bine conturate. Gustativ predomină vişinele, ciocolata şi trufele negre. Postgustul este lung, cu mult fruct şi o urmă de mineralitate. O friptură de porc cu garnitură de mâncărică de vinete, ardei şi roşii va sta numai bine alături de junele toscan.

Reţeta lui Costăchel | Mâncărică de vinete, ardei şi roşii

Related articles

Cuvée Petit Sauvignon Blanc 2015, Avincis

Budincuţe de brocoli & Cuvée Petit Sauvignon Blanc 2015, Avincis

Un Sauvignon Blanc din podgoria Drăgăşanilor, care înclină, stilistic vorbind, mai degrabă către Valea Loarei decât către “Lumea Noua”. Vinul este fin, delicat şi încă […]

Learn More
Les Hauts de Barville Châteauneuf-du-Pape 2021, Brotte

Dak Sanjuk & Les Hauts de Barville Châteauneuf-du-Pape 2021, Brotte

Un Grenache Blanc 100%, din regiunea Châteauneuf-du-Pape (sudul văii Ronului), un vin masiv şi complex, care combină fructele galbene confiate, citricele şi notele intens minerale. […]

Learn More

Plăcintă cu brânză de vaci & Lacrima lui Ovidiu alb

Lacrima lui Ovidiu este, poate, unul dintre cele mai cunoscute branduri româneşti de vin, atât la noi cât şi în străinătate. Oricine vă poate spune […]

Learn More