Mâncărică de vinete & Maraia Sangiovese di Toscana
Maraia Sangiovese di Toscana 2012, Palazzacci
Maraia este un vin toscan ceva mai libertin. Cu toate că este obţinut din soiul Sangiovese, el nu se supune constrângerilor stilistice ale vinurilor cu denumire de origine controlată din Toscana. Rezultatul? Un vin mai lejer, potrivit pentru serile de vară. Culoarea este roşu intens, cu bordura maronie specifică soiului Sangiovese. Nasul, complex, are fructe negre de pădure, pielărie şi pământ reavăn. Corpul este solid, cu taninuri bine conturate. Gustativ predomină vişinele, ciocolata şi trufele negre. Postgustul este lung, cu mult fruct şi o urmă de mineralitate. O friptură de porc cu garnitură de mâncărică de vinete, ardei şi roşii va sta numai bine alături de junele toscan.
Reţeta lui Costăchel | Mâncărică de vinete, ardei şi roşii
Dacă ţi-a plăcut acest articol, « abonează-te la newsletter »
Înainte de a te abona, « vezi arhiva de corespondenţă »
