razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Muşchi de vită cu ciuperci & Campofiorin MASI

Producătorul italian MASI a contribuit la definirea, în 1964, a unei categorii de vinuri denumite “supervenetiene”. Etalonul de la care s-a pornit a fost chiar acest Campofiorin. Tehnica de vinificare este inspirată de fratele său mai mare şi mult mai celebru, Amarone… Culoarea este vişiniu închis cu bordură maro iar nasul e sobru, cu arome de piele tăbăcită, trufe, ciocolată şi ierburi amărui. Corpul vinului este rotund, cu tanini foarte moi, iar gustul ne răsfaţă cu fructe negre, cireşe amare, vanilie, cacao şi piper negru. Un vin complex, elegant, capabil să facă faţă celor mai sofisticate reţete cu carne de vită sau vânat.

Reţeta lui Costăchel | Muşchi de vită cu ciuperci pe canapea

Related articles

Tăiţei cu hribi & Pouilly-Fumé, Dominique Pabiot

Un vin cu apelaţia Pouilly-Fumé este, pentru amatorii de “Lume Veche”, expresia ultimă a unui Sauvignon Blanc (sau Blanc Fumé aşa cum este cunoscut soiul […]

Learn More

Praz cu smântână & Le Marne Gavi 2014, Michele Chiarlo

Un vin alb din regiunea italiană Piemonte este, în general, o prezenţă neobişnuită. Şi totuşi, din soiul local Cortese se obţin vinuri absolut memorabile, cum […]

Learn More

Budincuţe de broccoli & Gramma Fetească Regală

Nu sunt întotdeauna de acord cu Costăchel în ceea ce priveşte asocierea vinului cu mâncarea… Ce să-i faci, dragoste cu năbădăi… Însă, după ce am […]

Learn More