Muşchi de vită cu ciuperci & Chianti Classico Riserva, Antinori
Chianti Classico Riserva 2009, Marchese Antinori
Un “Chianti Blend” cu 90% Sangiovese şi 10% Cabernet, maturat 14 luni în baric şi 12 luni în sticlă. Cupajul este intens şi elegant, iar Cabernetul, chiar şi minoritar, îşi face bine simţită prezenţa. Nu e un vin cu “ducă-s-ar pe gât” dar, cu siguranţă, cine îl bea îl va ţine minte. Culoarea este vişiniu închis, vinul formând lacrimi dese pe pahar. Nasul este direct, cu fructe negre de pădure, note minerale şi vanilate. Corpul, suplu şi elegant, are o bună aciditate, alcool perfect integrat şi taninuri moi şi dulci. Gustul este impetuos, având în prim plan coacăze, vişine supracoapte, ciocolată amară şi lemn dulce. Postgustul, foarte lung şi vibrant, lasă note intense de fruct şi condiment. Dacă sunteţi genul răbdător, îl puteţi păstra fără probleme încă un deceniu. Dacă sunteţi genul impetuos, îl puteţi bea chiar acum fără nicio frică, dar nu înainte de a-l lăsa 2 ore în decantor.
Reţeta lui Costăchel | Muşchi de vită cu ciuperci, prosciutto şi cafea
Dacă ţi-a plăcut acest articol, « abonează-te la newsletter »
Înainte de a te abona, « vezi arhiva de corespondenţă »
