razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Muşchi de vită cu ciuperci & Chianti Classico Riserva, Antinori

Un “Chianti Blend” cu 90% Sangiovese şi 10% Cabernet, maturat 14 luni în baric şi 12 luni în sticlă. Cupajul este intens şi elegant, iar Cabernetul, chiar şi minoritar, îşi face bine simţită prezenţa. Nu e un vin cu “ducă-s-ar pe gât” dar, cu siguranţă, cine îl bea îl va ţine minte. Culoarea este vişiniu închis, vinul formând lacrimi dese pe pahar. Nasul este direct, cu fructe negre de pădure, note minerale şi vanilate. Corpul, suplu şi elegant, are o bună aciditate, alcool perfect integrat şi taninuri moi şi dulci. Gustul este impetuos, având în prim plan coacăze, vişine supracoapte, ciocolată amară şi lemn dulce. Postgustul, foarte lung şi vibrant, lasă note intense de fruct şi condiment. Dacă sunteţi genul răbdător, îl puteţi păstra fără probleme încă un deceniu. Dacă sunteţi genul impetuos, îl puteţi bea chiar acum fără nicio frică, dar nu înainte de a-l lăsa 2 ore în decantor.

Reţeta lui Costăchel | Muşchi de vită cu ciuperci, prosciutto şi cafea

Related articles

Sătmar roşu 2021, Crama Teodor

Pere cu vin roşu şi piper & Sătmar roşu 2021, Crama Teodor

O Fetească Neagră 100%, din regiunea Beltiug (judeţul Satu Mare), maturată 6 luni în baricuri noi de stejar american şi apoi încă 8 luni în […]

Learn More

Cartofi la cuptor cu brânză & Soave Classico 2011

Un cupaj sec bazat pe soiul Garganega, provenind din mica regiunea Soave Classico situată în Veneto, nord-estul Italiei. Culoarea este galben auriu, cu irizaţii de […]

Learn More

Sandvici pané & Sable Noble alb 2015

Cu fiecare nouă ediţie, acest cupaj alb de la M1 conţine tot mai puţine soiuri, dar are din ce în ce mai multă expresivitate, echilibru […]

Learn More