razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Sandvici pané & Sable Noble alb 2015

Cu fiecare nouă ediţie, acest cupaj alb de la M1 conţine tot mai puţine soiuri, dar are din ce în ce mai multă expresivitate, echilibru şi elegantă. Dacă în 2012 avea patru componente, în 2013 numărul lor s-a redus la trei, pentru ca în 2015 să mai aibă doar două: Sauvignon Blanc şi Chardonnay, în părţi egale. De bună seamă, enologul Răzvan Macici deţine arta de a face vinuri complexe, indiferent de soiurile cu care lucrează. Cu o culoare galbenă, solară şi un nas mineral, dar şi vegetal deopotrivă, acest vin îmi aduce în amintire cupajele catalane pe bază de Xarello. Corpul are o aciditate vie, alcoolul e frumos integrat, iar impresia generală e una de prospeţime şi de onctuozitate. În gust regăsim piersici, lime, pepene galben şi soc. Postgustul este dulce-amărui, cu senzaţii de busuioc şi tapenadă de măsline verzi. Dacă îl răciţi pe la 8-10 grade şi îl serviţi lângă un sandvici pané, viaţa o să vi se pară, cu certitudine, mai frumoasă.

Reţeta lui Costăchel | Sandvici pané (Mozzarella in carozza)
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Cupola Sanctis 2017 Sfinţii Petru şi Pavel, Crama Oprişor

Budincă de cartofi & Sfinţii Petru şi Pavel 2017, Crama Oprişor

Dacă sunteţi în căutarea unui vin roşu, tânăr şi uşor de băut, cu o discretă amprentă de baric, vă asigur că cel de azi este […]

Learn More
Anno SB/CH 2017, Licorna

Dovlecei umpluţi cu brânză & Anno 2017, Licorna

Un vin alb extrem de sofisticat şi, în acelaşi timp, greu de decriptat. Vă recomand să vă apropiaţi de el cu răbdare şi cu promisiunea […]

Learn More
Amprenta Pinot Noir Rosé 2024, Crama Jelna

Paste cu piept de pui & Amprenta Pinot Noir Rosé 2024, Crama Jelna

Un Pinot Noir 100%, vinificat în rozé, originar din regiunea Lechinţa (judeţul Bistriţa-Năsăud), îmbuteliat într-o ediţie limitată de 3310 sticle. Un vin proaspăt, sec şi […]

Learn More