Paharnicul

Young Liliac Light Rosé 2017

Un roze impetuos şi crocant, cu o prospeţime care îl face extrem de uşor de băut, în pofida structurii sale compacte. Avem de-a face cu o fericită întâlnire între “o Fetească Neagră şi un Merlot”, în urma căreia rezultă un vin cu o culoare roz somon şi un nas dominat de căpşuni, fragi şi mure. Corpul este amplu, bine susţinut de o frumoasă aciditate şi de alcoolul perfect integrat. Structura aromatică e clădită pe grapefruit roşu, lime şi cireşe de mai. Postgustul este lung, cu fructe roşii coapte şi elegante note amărui, puţin condimentate. Poate fi servit fără probleme chiar şi la o temperatură ceva mai mare (10-12 grade), alături de preparate complexe, cum ar fi un piept umplut de pui în pergament. Cel mai reuşit roze al anului 2017, pe care l-am gustat până acum.

Reţeta lui Costăchel | Piept umplut de pui în pergament