Paharnicul

Cayega Arneis 2016, Tenuta Carreta

Arneis este un strugure piemontez, mai degrabă necunoscut pe la noi. Originar din regiunea Roero, acest soi nu este din cale-afară de expresiv, dar are o prospeţime şi o vivacitate cu care poate să pună la pământ multe alte vinuri cu pretenţii din zonă. Culoarea este galben pai, cu irizaţii verzui, iar nasul este discret, cu mere verzi şi senzaţii ierboase. Corpul vinului este construit cu ajutorul unei acidităţi excepţionale şi a alcoolului perfect integrat. Gustul este liniar, cu un atac hotărât, ce aduce senzaţii intense de lime şi grapefruit. Postgustul este scurt, lăsând pe bolta palatină impresii amărui, elegante. Un vin foarte nimerit pentru un pui cu ciuperci, sos de bere neagră şi legume.

Reţeta lui Costăchel | Pui cu ciuperci, sos de bere neagră şi legume