razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Pulpă de porc la tavă & Clasic Merlot 2009, Rotenberg

Acest vin a lui Rotenberg ar trebui să se cheme “Merlotul de pe Dealul lui Steluş”, fiind deja o tradiţie a cramei ca el să fie produs doar din struguri de pe acest plai al podgoriei din Dealul Mare. Lotul este destul de mic (1500 de sticle, conform producătorului), iar maturarea s-a făcut doar în baricuri noi de stejar românesc. Culoarea vinului este roşu închis cu reflexii rubinii. Nasul are vişine putrede, note minerale şi vegetal mentolate. Corpul este fluid, aciditatea prezentă, iar taninurile sunt dulci şi bine rotunjite. În gust regăsim aceleaşi note de magiun de prune, vişinată şi ciocolată amară cu care Rotenberg ne-a obişnuit şi în anii precedenţi. Postgustul este mediu, cu multe fructe negre supracoapte, note migdalate şi condimente. Un vin care se potriveşte, în egală măsură, alături de o pulpă de porc umplută la tavă cu sos de struguri, dar şi la sfârşitul mesei, împreună cu o ţigară de foi.

Reţeta lui Costăchel | Pulpă de porc umplută la tavă cu sos de struguri
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Primul alb 2022, Crama Valea Ascunsă

Salată de ton cu mere & Primul alb 2022, Crama Valea Ascunsă

Un cupaj din Fetească Albă şi Chardonnay, originar din regiunea Lechinţa-Teaca (judeţul Bistriţa-Năsăud), un vin cu profil aromatic complex, din care nu lipsesc notele florale, […]

Learn More
La Petite Sophie 2015, Gitana Winery

Cartofi umpluţi cu peşte & La Petite Sophie 2015, Gitana Winery

Acest cupaj eclectic de Chardonnay, Fetească Regală şi Riesling este dedicat “micuţei noastre Sophie” de la “Vinăria Ţiganca”, precum scrie chiar pe contraetichetă. Vinul provine […]

Learn More
Cuartz Brut Rosé, Crama Gîrboiu

Paste cu fructe de mare & Cuartz Brut Rosé, Crama Gîrboiu

Iată un Pinot Noir vinificat în roze, provenind din regiunea vrânceană Coteşti, refermentat prin metoda Charmat, care poate convinge chiar şi pe cei mai sceptici […]

Learn More