razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Pulpă de porc la tavă & Clasic Merlot 2009, Rotenberg

Acest vin a lui Rotenberg ar trebui să se cheme “Merlotul de pe Dealul lui Steluş”, fiind deja o tradiţie a cramei ca el să fie produs doar din struguri de pe acest plai al podgoriei din Dealul Mare. Lotul este destul de mic (1500 de sticle, conform producătorului), iar maturarea s-a făcut doar în baricuri noi de stejar românesc. Culoarea vinului este roşu închis cu reflexii rubinii. Nasul are vişine putrede, note minerale şi vegetal mentolate. Corpul este fluid, aciditatea prezentă, iar taninurile sunt dulci şi bine rotunjite. În gust regăsim aceleaşi note de magiun de prune, vişinată şi ciocolată amară cu care Rotenberg ne-a obişnuit şi în anii precedenţi. Postgustul este mediu, cu multe fructe negre supracoapte, note migdalate şi condimente. Un vin care se potriveşte, în egală măsură, alături de o pulpă de porc umplută la tavă cu sos de struguri, dar şi la sfârşitul mesei, împreună cu o ţigară de foi.

Reţeta lui Costăchel | Pulpă de porc umplută la tavă cu sos de struguri
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Creveţi flambaţi & Sauvignon Blanc Reserva 2015, Caliterra

Chiar dacă nu este un vin celebru, acest Sauvignon Blanc chilian din Valle de Casablanca reprezintă chintesenţa vinului alb de “lume nouă”: expresiv – bombastic […]

Learn More
Arrogant Frog Chardonnay-Viognier 2023, Jean-Claude Mas

Salată de cartofi & Arrogant Frog Chardonnay-Viognier 2023, Jean-Claude Mas

Un cupaj inedit de Chardonnay şi Viognier, originar din regiunea Pays d’Oc (sudul Franţei), un vin solar, cu multe fructe galbene coapte şi suculente, foarte […]

Learn More
Premium Gewurztraminer 2020, Villa Vinea

Peşte cu ananas & Premium Gewurztraminer 2020, Villa Vinèa

Un vin care te duce cu gândul la dulceaţa din petale de trandafiri pe care o făceau, pe vremuri, măicuţele, la mănăstirile din Bucovina. Avem […]

Learn More