Un vin mare care provine dintr-un sat mic, Chablis, situat în nordul Burgundiei. “La Chanfleure” este dovada vie că terroir-ul şi meşteşugul vinificaţiei îndelung perfecţionat pot transforma soiul Chardonnay într-o veritabilă bijuterie. Seduce de la bun început prin culoarea galben-aurie cu tonuri verzui combinată cu nasul floral cu senzaţii minerale. Gustul proaspăt şi onctuos cu note de miere polifloră şi caise coapte nu face decât să confirme impresia iniţială de eleganţă. Vinul are un corp remacabil de complex dacă ţinem cont că nu a luat niciodată contact cu lemnul. Recomand oxigenarea în decantor măcar jumătate de oră şi servirea la o temperatură de 10-12 grade pentru a-i potenţa aromele.
Frumoasa si reusita asociere!! Ar trebui ( vis-a-vis de Chablis) sa fie incercat si “Le Fevre”. Personal, este Chablis-ul care m-a impresionat cel mai mult la Vinexpo anul trecut.
http://www.nathalieetgillesfevre.com/vins.php?lang=en