razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Mazăre cu carne & Pinot Noir Rose 2016, Villa Wolf

Regiunea Pfalz (Palatinate), situată în sud-vestul Germaniei, a împrumutat, de bună seamă, de la vecinii din Alsacia, câte ceva din filosofia franţuzească a rozeurilor. Spun “câte ceva”, fiindcă, cu toată evidenta influenţă francofonă, acest roze rămâne tributar, în sensul cel mai bun al termenului, stilului nemţesc de vinificaţie, cu ceva rest de zahăr (12 g/l), cu o excelentă aciditate şi mineralitate. Prin urmare, avem de-a face cu un Pinot Noir apetisant, cu o culoare roz somon şi un nas intens, cu fructe roşii şi aromă de peltea de trandafiri. Corpul este plin, cu un atac dulceag, dominat de căpşuni, pepene galben şi cireşe de mai. Postgustul este lung, proaspăt şi mineral. Un vin plin şi echilibrat, pe care l-aş vedea alături de o mâncare de mazăre cu carne.

Reţeta lui Costăchel | Mâncare de mazăre cu carne
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Mâncare de fasole verde & Sauvignon Blanc, Bishop’s Leap

“Bombă de fruct” este o sintagmă des folosită de amatorii de vin. Astăzi, avem un bun prilej de a o exemplifica cum se cuvine, cu […]

Learn More

Pilaf de vinete & Rusalcă Albă 2014, Crama Oprişor

Un cupaj complex şi elegant de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris şi Riesling. Culoarea vinului este galben deschis, iar nasul este reţinut, cu flori de […]

Learn More

Tartă de mazăre & Vina Tobia Rosado 2012

Soiul Garnacha este favoritul enologului spaniol Oscar Tobia când vine vorba de rosé-uri şi asta deoarece strugurii au o culoare ceva mai pală şi un […]

Learn More