Paharnicul

Eclipse Rosé 2010, Basilescu

Nu ştiu alţii cum sunt, dar eu, când mă gândesc c-o să vină în curând primăvară şi o să scăpăm de munţii ăştia de zăpadă, parcă-mi saltă inima de bucurie! Cum mai avem ceva de aşteptat până vine căldură, haideţi să ne folosim imaginaţia… Combinaţia dintre salata de crudităţi propusă de Costăchel şi un vin rosé de vară ar trebui să-şi facă efectul. Prin urmare vom vorbi astăzi despre Eclipse Rosé 2010, produs de crama Basilescu la Urlaţi, în Dealu Mare. Este un cupaj de Cabernet Sauvignon şi Feteasca Neagră, ambele vinificate în rosé. Culoarea este roz pal, foaie de ceapă, în stilul rosé-urilor clasice franţuzeşti. Pe pahar face “lacrimi” lungi şi echidistante. Nasul este foarte discret cu flori de salcâm şi migdale amare. Gustul este sec, rotund şi onctuos. Alcoolul de 13,5% este excelent integrat şi nu deranjează câtuşi de puţin. Corpul este mai degrabă subţire, cu note de caise verzi şi cireşe albe. Postgustul este scurt, citric, cu o bună aciditate care îi dă prospeţime şi vioiciune. Preţul de 24 de lei pentru o sticlă mi se pare unul corect. Per ansamblu este un vin care ne lasă o senzaţie de timiditate şi fragilitate, dar sunt convins că doamnele şi domnişoarele îl vor aprecia…

Reţeta lui Costăchel | Salată de crudităţi cu nuci şi sfeclă roşie