Paharnicul

Rosa dei MASI 2014, MASI

Un roze exotic şi neobişnuit (în sensul cel mai bun al cuvântului), ce provine din regiunea italiană Veneto, obţinut din soiul local Refosco. Producătorul MASI nu se dezminte nici când face roze-uri: o parte din struguri sunt supuşi procedeului “appassimento” şi sunt lejer deshidrataţi înainte de vinificare, pentru a amplifica aromele. Un alt element original, care face o bună impresie, este închiderea cu un dop de tip “screw-cap”, modern, din material plastic. Culoarea vinului este roz trandafiriu, iar nasul este extrem de delicat, cu zmeură, caise şi cireşe. Corpul este foarte elegant, cu alcool impecabil integrat şi cu o aciditate ridicată – ajutată şi de micul adaos de CO2 la îmbuteliere. Gustul este deosebit de fructat, cu note de căpşuni şi mango. Postgustul este lung, proaspăt, cu note discret amărui pe final. Un roze extrem de potrivit alături de o salată de sfeclă roşie cu ciuperci uscate.

Reţeta lui Costăchel | Sfeclă roşie cu ciuperci uscate