Ma bucur ca, in sfarsit, Costachel are o reteta de dulce nerecomandata minorilor, la care vom putea asocia un vin in toata puterea cuvantului. Lasand gluma la o parte, citind reteta tortului de bezea cu pulpa de pepene galben “aditivata” cu votca, gandul m-a dus imediat la Tamâioasa Românească dulce Prince Stirbey. Daca in 2005, din cauza conditiilor meteo dificile, la Stirbey nu s-a produs Tamâioasa Românească dulce, in 2008 – un an foarte bun pentru acest soi in podgoria Dragasanilor – a iesit un vin de poveste. Este chiar Tamâioasa Românească dulce pe care vreau s-o recomand astazi la reteta lui Costachel. Vinul are o culoare galben-aurie limpede si dezvolta spre nas arome de trandafiri, caramel si fagure de miere. In cerul gurii ne incanta echilibrul perfect dintre aciditate si restul de zahar, totul fiind invaluit intr-un buchet aromatic de scortisoara, muscat si fructe exotice. Finalul este foarte lung cu note florale si condimente. Impresia generala este de lejeritate si prospetime, probabil si din cauza concentratiei alcoolice moderate de 12%. Tot moderat (nu am zis mic) este si pretul: 38 de lei. Singura aroma care-i lipreste acestui vin este cea de afine… dar nu-i nimic are tortul lui Costachel destule!
