Paharnicul

Leat 6500 Merlot 2012, M1.Crama Atelier

Unul dintre cele mai reuşite vinuri roşii de până acum de la Crama Atelier, atent meşteşugit de către enologul Răzvan Macici. Avem de-a face cu un Merlot pur sânge, maturat 18 luni în baric şi filtrat foarte lejer. Rezultatul este un vin de o culoare rubinie, cu bordură roşietică şi un nas cu vişine, piele tăbăcită şi note afumate. Corpul e suplu şi elegant, taninurile sunt coapte şi dulci, iar alcoolul este bine evidenţiat. Gustativ, rămâne tributar magiunului de prune, ciocolatei negre şi scorţişoarei. Postgustul, persistent, lasă senzaţii de fructe negre şi lemn dulce. Are nevoie de o decantare de minim o oră pentru a se deschide. Un vin extrem de versatil la asocieri gastronomice, un veritabil “swiss army knife”, care de-abia aşteaptă să însoţească o mâncare de varză murată cu afumătură.

Reţeta lui Costăchel | Mâncare de varză murată cu afumătură