Dacă în Bordeaux din Cabernet Sauvignon şi Merlot se face vin roşu, iată că în Vrancea, din aceeaşi combinaţie de struguri, dar vinificaţi în roze, se face un vin ce face o curajoasă trimitere către sudul provensal al Franţei. Roze-ul de la Crama Gîrboiu are o culoare corai deschis, cu nuanţe portocalii şi un nas auster, cu fructe roşii de pădure şi note migdalate. Corpul este fluid, cu o aciditate medie şi un discret rest de zahăr. Gustul este proaspăt, etalând arome de cireşe albe, piersici şi căpşuni. Postgustul mediu, fructat, lasă plăcute senzaţii dulci-amărui. Un vin lejer, de cursă lungă, pe care îl puteţi uşor asocia cu o porţie de vinete gratinate la cuptor cu brânză şi sos de roşii.
