razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Canapele de foie gras cu mere & Dessert Stirbey 2011

Vinul de azi este fără îndoială o mică bijuterie dar şi o premieră pentru crama Ştirbey, un producător care ne-a obişnuit, de mai bine de zece ani, doar cu vinuri seci. Această Tămâioasă Românească dulce seamănă cu un eiswein: are o concentraţie mică de alcool, mult zahăr şi note aromatice intense. Culoarea vinului este galbenă cu irizaţii de chihlimbar iar nasul este foarte expresiv, cu arome de petale de trandafir, tămâie şi soc. Gustul este dulce cu tuşe citrice, corpul vinului e suplu şi elegant iar aciditatea susţine perfect zahărul rezidual. Notele predominante sunt cele de miere de albine, mere coapte şi fructe confiate. Orice desert ar fi onorat să stea alături de un asemenea vin, iar foie gras-ul propus de Costăchel nu face excepţie.

Reţetal lui Costăchel | Canapele de foie gras cu mere

Related articles

Crémant de Loire Excellence Brut, Bouvet-Ladubay

Latkes & Crémant de Loire Excellence Brut, Bouvet-Ladubay

Chenin Blanc şi Chardonnay sunt cele două soiuri ce susţin acest spumant, obţinut prin metoda tradiţională, în regiunea Maine et Loire din vestul Franţei. Elegant […]

Learn More

Salată de cartofi cu piept de pui & Rose 2012, Avincis

Sobru dar foarte prietenos – aşa s-ar putea defini, în doar câteva cuvinte, acest roze de Drăgăşani obţinut din Cabernet Sauvignon şi Merlot. Culoare este […]

Learn More
Caii de la Letea Quintessence Reserva, Viticola Sarica Niculiţel

Escalop de viţel & Caii de la Letea Quintessence, Viticola Sarica Niculiţel

Un cupaj eclectic din 5 soiuri roşii crescute pe colinele fierbinţi ale Dobrogei: Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc şi Petit Verdot. Vinul rezultat […]

Learn More