razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Escalop de viţel & Caii de la Letea Quintessence, Viticola Sarica Niculiţel

Caii de la Letea Quintessence Reserva, Viticola Sarica Niculiţel

Un cupaj eclectic din 5 soiuri roşii crescute pe colinele fierbinţi ale Dobrogei: Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc şi Petit Verdot. Vinul rezultat are în compoziţie “mult soare”, care se se regăseşte, din plin, în notele de fructe negre bine coapte. Culoarea este grena, cu bordură vişinie, iar nasul, foarte expresiv, aduce piper, fructe roşii de pădure şi declinări minerale, de grafit. Corpul este amplu, taninurile sunt bine evidenţiate, la fel ca şi alcoolul şi aciditatea. Gustul, complex, debutează cu cireşe negre şi coacăze, după care vin senzaţii de lemn dulce şi praf de cacao. Postgustul, foarte lung, cu o elegantă astringenţă, lasă impresii dulci-amărui şi aluzii condimentate. Recomand o aerare, în decantor, timp de minimum 2-3 ore, pentru a îmblânzi firea nărăvaşă a vinului şi a-i scoate la iveală latura fină şi catifelată.

Escalop de viţel cu sos de soia şi vin
Reţeta lui Costăchel | Escalop de viţel cu sos de soia şi vin
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Nea Florică Roşu 2020, Domeniile Avereşti

Terină cu ciuperci & Nea Florică Roşu 2020, Domeniile Avereşti

Un Cabernet Sauvignon 100%, din regiunea Avereşti (judeţul Vaslui), un vin cu multă prospeţime, care se exprimă în registrul fructelor negre pârguite şi al tonurilor […]

Learn More

Morcovi Vichy & Chardonnay 2011, Louis Latour

Un Chardonnay 100%, vinificat şi maturat în lemn, ce provine din regiunea Ardeche de pe Valea Ronului. Culoarea vinului este galben aurie, strălucitoare, cu nuanţe […]

Learn More

Tartină napolitană & Cuvée Nicolae 2015, Domeniile Tohani

Un vin cu arome intense, un cupaj sofisticat şi extrem de bine cizelat, obţinut din două soiuri româneşti – Tămâioasă Românească şi Fetească Albă şi […]

Learn More