Friptură cu sos de vin & Crianza 2013, Tinto Pesquera

Regiunea Ribera del Duero, din provincia spaniolă Castilla y Leon, este locul unde soiul Tempranillo (Tinto Fino, cum este el numit în zonă) este rege. De aici, de la una din cramele celebrului “Grupo Pesquera”, provine şi această Crianza, un vin sobru şi seducător, precum un parfum de femeie “purtat” pe o superbă rochie de seară. După o maturare de 18 luni în baric, culoarea acestui Tempranillo 100% este vişiniu închis cu bordură stacojie, iar nasul este complex, cu pielărie, vişine supracoapte şi note vegetale. Aciditatea este foarte bună, iar taninurile sunt “coapte” şi tandre. Corpul este masiv, clădit pe o structură elegantă, cu coacăze negre, prune afumate şi ciocolată amăruie. Postgustul lung, cu trufe negre şi senzaţii migdalate, încheie în mod fericit parcursul gustativ al acestui vin. Nu uitaţi să-l decantaţi 2 ore şi să-l asociaţi cu o friptură cu sos de vin.