razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Musaca de cartofi piure & Alira Tribun 2013, WineRo

Alira Tribun 2016, WineRo

Dacă nu vă plac vinurile roşii astringente şi suprabaricate, sunt multe şanse ca Tribun să fie vinul pe care-l căutaţi. Avem de-a face cu un cupaj dobrogean de Fetească Neagră, Merlot şi Cabernet Sauvignon, maturat 3 luni în stejar franţuzesc, un vin în care fructul şi lemnul convieţuiesc într-o reală armonie. Culoarea este vişiniu opac, iar nasul, elegant, are coacăze, sâmbure de cireaşă amară şi cafea prăjită. Gustul e dulceag, vanilat, cu arome de lemn afumat şi fructe negre de pădure. Corpul este amplu, cu textură catifelată, o bună aciditate şi alcool bine integrat. Postgustul lung, dulce-amărui, migdalat, confirmă impresia generală de fineţe şi fermitate. Pentru a fi cât mai convingător, are nevoie de o scurtă aerare în decantor (30 minute) şi o temperatură de servire de 14-16 grade.

Musaca de cartofi piure
Reţeta lui Costăchel | Musaca de cartofi piure

Related articles

Musaca de vinete & Castel Stârmina Merlot

La musacaua de vinete propusă de Costăchel m-am gândit să asociez un Merlot românesc, nici prea corpolent, nici prea baricat, nici prea taninos. La prima […]

Learn More

Sparanghel cu sos maltez & Prorogos White, Lafazanis

Reţeta lui Costăchel aduce în actualitate sparanghelul, o legumă cam marginalizată pe meleagurile noastre. Etimologic, numele plantei provine din limba greacă modernă (sparanghi), iar lipsa […]

Learn More

Conopidă cu ghebe & Sauvignon Blanc Vitis Vetus

Oliver Bauer, enologul cramei Ştirbey, este fără îndoială un fan al stilului Pouilly-Fumé. Altfel nu se explică cum acest Sauvignon Blanc de pe valea Oltului […]

Learn More