Pere cu vin roşu şi piper & Sătmar roşu 2021, Crama Teodor

O Fetească Neagră 100%, din regiunea Beltiug (judeţul Satu Mare), maturată 6 luni în baricuri noi de stejar american şi apoi încă 8 luni în baricuri de stejar românesc. Vinul este obţinut cu ajutorul unei tehnici speciale (doble-pasta) care concentrează mustul şi, în consecinţă, aduce arome mai intense, un corp mai solid şi taninuri mai ferme. Avem de-a face cu o Fetească Neagră atipică, care ne duce cu gândul către un Amarone. Culoare vişiniu închis şi nas elegant, cu vişinată, lemn dulce şi tabac. Textură compactă, taninuri dulci, bună aciditate şi alcool perfect integrat (12,8%). Gust complex, cu cireşe negre, mure şi vişine supracoapte, la care se adaugă piper negru şi vanilie. Postgust lung şi condimentat, cu fructe negre confiate, trufe de pădure şi note minerale, de pământ reavăn. Un vin memorabil, total ieşit din norme.