Pentru acest început de vară, nimic nu pare mai potrivit ca reţeta de cartofi noi la cuptor propusă de Costăchel. Dacă tot avem cartofi noi am să vă propun şi un vin nou, de la o cramă nouă. Este vorba de Sable Noble alb 2011 produs de M1. Crama Atelier – crama premium de la Murfatlar. Semnat de enologul Răzvan Macici, acest vin este un cupaj complex de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris şi Riesling Italian. Greu de imaginat o combinaţie mai fericită… Răcim bine vinul, pe la 6-8 grade, după care îl turnăm în pahare. Culoarea este galben auriu cu reflexii verzui, vinul formează lacrimi dese de glicol. Cred însă că sunt lacrimi de bucurie… Nasul, foarte complex, etalează fructe tropicale (ananas şi mango) plus note de vanilie şi gutuie. Gustul are accente de pepene galben, caise, zarzăre şi mere proaspete. Remarcăm ceva note amărui datorate probabil concentraţiei destul de mari de alcool (14%). Aciditatea e moderată iar corpul vinului este plin şi echilibrat. Postgustul este lung, aromatic, fructat, puţin mineral şi discret amărui. Un vin foarte versatil care se poziţioneză, la cei 33 de lei pentru o sticlă, în categoria best-buy pe acest segment de preţ.
