razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Prăjitură de mere & Castel Stârmina Tămâioasă Românească

Trebuie să recunosc cu mâna pe inimă că păcătuiesc sistematic: nu-mi plac vinurile albe demiseci. Asta desigur până la proba contrarie. Câteodată însă, se întâmpla să am nevoie de un vin alb pentru un minunat desert cum este cel propus de Costăchel. Şi atunci, de obicei, mă îndrept către un vin alb dulce. Tocmai de aceea vinurile demiseci, din punctul meu de vedere, au cam căzut în dizgraţie. Dar, zilele trecute, s-a petrecut minunea… Am gustat Castel Stârmina, o Tămâioasă Românească demiseacă din 2009 de la Vinarte şi am rămas absolut fermecat! Haideţi să turnăm această licoare în pahare şi să vedem de ce… Vinul este tânăr şi are o culoare galben aurie cu reflexii verzui. Nasul este intens, cu arome de flori de soc şi tei, miere de albine, note de caramel şi nucşoară. Gustativ avem de-a face cu un vin demisec cu un perfect echilibru între alcool (12.5%), zahăr (10 gr. /litru) şi aciditate. Postgustul este prelung cu note citrice. Ca impresie generală, aş putea descrie acest vin ca “o bombă de fruct” rotundă şi crocantă. Preţul pentru o sticlă este de 25 de lei ceea ce pentru un vin atât de complex şi expresiv este o veritabilă afacere. Unii cârcotaşi vor spune că această Tămâioasă Românească nu are tipicitate, dar eu cred că enologul nu s-a gândit nici o clipă să facă pe plac tradiţionaliştilor… şi a avut dreptate: vinul a fost medaliat cu aur la concursul “Strugurele de Aur” din 2010!

Reţeta lui Costăchel | Prăjitură de mere cu griş

Related articles

Arrogance alb sec 2021, Domeniile Franco-Române

Fasole verde cu ciuperci & Arrogance alb sec 2021, Domeniile Franco-Române

Un cupaj alb în care soiul Sauvignon Blanc deține partea leului (85%), iar Feteasca Albă, deși minoritară, aduce multă finețe și rafinament întregului. Culoarea vinului […]

Learn More

Pui cu ciuperci & Castel Stârmina Riesling

Chiar dacă puiul cu ciuperci propus de Costăchel a fiert în bere, asta nu înseamnă că nu l-am putea servi alături de o bere rece… […]

Learn More
Rosé Cuvée 2018, Gere-Weininger

Somon în folie & Rosé Cuvée 2018, Gere-Weininger

Villány – un mic orăşel din sudul extrem al Ungariei (aproape de graniţa cu Croaţia), dă numele unei importante regiuni viticole din câmpia Panonică. De […]

Learn More

1 Comment

  1. Sunt absolut de acord cu tine, privind calitatea si notele de degustare, incercand-o sambata, la Goodwine. Totusi, pretul e undeva la 15 lei (eu am platit 12 la fata locului). Asadar e si mai bine!

Comments are closed.