razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Pulpă de porc umplută & Gestos Malbec 2013

Gestos este un Malbec “doi în unu”, adică un cupaj între un Malbec “de podiş” (700 m) şi un Malbec “de munte” (1100 m), totul fiind baricat 6 luni în stejar nou. Culoarea vinului este vişiniu închis, cu bordură violet iar nasul este foarte expresiv, combinând fericit prune afumate, piper negru şi cafea. Corpul e masiv, cu o bună aciditate şi taninuri ferme şi dulci. Alcoolul iese puţin în evidenţă, motiv pentru care vă recomand să nu-l serviţi la o temperatură mai mare de 16 grade. Gustativ debutează cu magiun de prune şi coacăze negre, iar după ceva timp, în pahar apar tonuri de lemn dulce, scorţişoară şi tabac. Potgustul este lung, proaspăt, cu note minerale şi puţin condimentate. Poate fi băut imediat după deschiderea sticlei, dar o scurtă aerare, de maxim 30 de minute, n-are cum să-i strice.

Reţeta lui Costăchel | Pulpă de porc umplută, la tavă, cu sos de struguri
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Sandvici pané & Sable Noble alb 2015

Cu fiecare nouă ediţie, acest cupaj alb de la M1 conţine tot mai puţine soiuri, dar are din ce în ce mai multă expresivitate, echilibru […]

Learn More

Joojeh kabab & Cuartz Brut, Crama Gîrboiu

Un spumant născut pe ruta România-Italia şi retur. Vinul de bază este un cupaj în care Plăvaia îşi adjudecă partea leului, iar Feteasca Albă este […]

Learn More

Muşchi de viţel cu tarhon & Don David Malbec

La reţeta lui Costăchel vom asorta, fără doar şi poate, un vin roşu cu corpolenţă medie şi tanini moi. Vă gândeaţi cumva la un Malbec? […]

Learn More