razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Rizoto cu morcovi, portocale şi migdale & Mezza Glacial Bubbly Extra Dry

Mezza Glacial Bubbly Extra Dry, Mezzacorona

Un asamblaj eclectic de Chardonnay, Pinot Bianco şi Muller Thurgau, maturat 6 luni pe drojdii fine şi apoi refermentat prin metoda Charmat. Regiunea Trentino-Alto Adige, locul de unde provine acest spumant, este un interesant creuzet unde se amestecă influenţe italiene, nemţeşti, austriece şi elveţiene. Nu e de mirare, prin urmare, că soiurile locale folosite pentru realizarea lui sunt originare din Franţa, Italia, respectiv Elveţia. Trentino este, iată, o zonă în care noţiunea de “multiculturalism viticol” se aplică în modul cel mai concret cu putinţă. Odată turnat în pahar, vinul are o culoare galben pai, cu nuanţe verzui şi un nas delicat, dominat de fructe albe şi impresii florale. Perlarea este fină şi îndelungă, textura e cremoasă şi compactă, iar aciditatea, zahărul rezidual şi alcoolul sunt într-un frumos echilibru. Gustul are, în prim plan, măr verde, piersică şi pară bergamotă, iar pe fundal apar note minerale şi de patiserie. Postgustul este lung şi proaspăt, lăsând senzaţii dulci amărui de ananas şi grapefruit. Un spumant complex şi elegant, care poate sta la loc de cinste pe o masă festivă, dar poate fi, în egală măsură, un vin de relaxare şi de conversaţie. E atât de versatil încât puteţi să-i cereţi aproape orice.

Rizoto cu morcovi, portocale şi migdale
Reţeta lui Costăchel | Rizoto cu morcovi, portocale şi migdale
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Distinctis Rozé 2021, Crama „1000 de Chipuri”

Plăcintă cu praz & Distinctis Rozé 2021, Crama 1000 de Chipuri

Un rozé sofisticat, din Merlot, Fetească Neagră şi Syrah, cu o paletă aromatică foarte ofertantă, de la fructe roşii şi până la condimente. Un vin […]

Learn More

Langues de chat & Les Faitieres Gewurztraminer Cuvee

Nimic mai potrivit pentru reţeta franţuzească propusă de Costăchel decât un vin de desert din Alsacia. Vă propun un Gewurztraminer dulce obţinut din struguri culeşi […]

Learn More

Aripioare chinezeşti & Praepositus Kerner 2012, Abbazia di Novacella

Kerner-ul, soi destul de rar întâlnit în România, provine din nordul Italiei (Alto Adige), are un părinte german (Riesling) şi unul italian (Schiava) şi un […]

Learn More