Salată de crudităţi & The Independent Prosecco, Fantinel

2015 a fost, se pare, un an foarte bun, pentru soiul Glera, în regiunea Friuli, acolo unde producătorul Fantinel a obţinut acest spumant brut. Chiar dacă eticheta poate să ne inducă ideea unei abile manevre de marketing, ei bine aflaţi că vinul din sticlă este unul remarcabil. Ca impresie generală, acest Prosecco este fin, elegant, sexy chiar… Culoarea este galben foarte deschis, cu o perlare delicată şi îndelungată. Nasul vine cu flori albe, iarbă proaspăt cosită şi busuioc. Corpul este cremos, proaspăt, cu alcool aproape insesizabil. Gustul este liniar, centrat pe mere coapte, soc şi grapefruit. Postgustul este lung, lăsând senzaţii de pâine prăjită şi note minerale. Ca un simplu aperitiv, sau ca bază pentru un Aperol Spritz, e la latitudinea voastră cum alegeţi să-l savuraţi.