Un rose de Bordeaux făcut din Cabernet Sauvignon este oricând binevenit chiar şi într-o zi de toamnă. Culoarea vinului este roz pal “foaie de ceapă”. Nasul, mineral, cu note de cremene şi praf de mică stârneşte imediat interesul. Gustul completează buchetul cu senzaţii citrice şi dulceag vanilate. Aciditatea moderată îi dă vinului o textură onctuoasă fără vreo pierdere la capitolul prospeţime. Notele discret amărui din postgust sugerează o posibilă asociere la salate. Acest rosé se va potrivi perfect la reţeta lui Costăchel, mai ales că salata cu pricina este una foarte democratică: are de pur şi simplu de toate!
