Tocăniță cu ceapă verde & Maestoso Merlot Barrique 2014, Dealul Dorului

Un Merlot intens, expresiv și foarte sofisticat, din regiunea bănățeană Silagiu, de la un producător mai puțin cunoscut (pentru moment), despre care vom mai auzi vorbindu-se, cu siguranță, în anii care vin. Maestoso are o culoare vișiniu închis, cu bordură stacojie și un nas complex, care vine cu vișine supracoapte, pudră de cacao și lemn afumat. Corpul este plin (vinul e nefiltrat), taninurile sunt moi și perfect rotunjite, iar alcoolul e bine integrat. Gustul aduce prune coapte, cireșe negre și vișine, la care se adaugă aluzii de cafea prăjită și tabac. Postgustul este lung, proaspăt, lăsând impresii de fructe negre, piper și note balsamice. Un vin foarte “competent”, care se potrivește de minune lângă o tocăniță cu ceapă verde și carne slabă de purcel.