razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Rasol de chefal & Rosé Terra Romana 2017, SERVE

Rosé Terra Romana 2017, SERVE

Sunt ferm convins că orice producător de vin din România, atunci când a făcut primul roze, s-a raportat la SERVE ca la un etalon. Pe de altă parte, dacă evaluezi orice roze românesc şi vrei să-i faci un compliment, probabil ar trebui să spui că seamănă, într-un fel sau altul, cu Terra Romana. Cred că mai mult de-atât nici n-ar fi cazul să spun. Avem de-a face cu un cupaj, în majoritate Merlot plantaţie 2012, completat cu Fetească Neagră pentru complexitate (şi am folosit aici exact cuvintele lui Aurel Rotărescu, enologul cramei). Vinul are o culoare trandafirie opalescentă şi un nas elegant, cu fragi, petale de trandafir şi flori de iasomie. Corpul este plin şi onctuos, iar gustul vine cu multe fructe roşii de pădure, cireşe de mai şi miez de sâmbure de caisă. Postgustul e lung, intens, lăsând o remarcabilă senzaţie de prospeţime şi o dorinţă nestăvilită de a mai turna un pahar. În ceea ce priveşte asocierile gastronomice, se potriveşte cu atât de multe tipuri de mâncare, încât l-aş denumi, fără teama de a greşi prea tare, “vinul panaceu”.

Rasol de chefal cu sos de capere şi usturoi
Reţeta lui Costăchel | Rasol de chefal cu sos de capere şi usturoi
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Spumă de ciocolată & Lacrima lui Ovidiu roşu

Cu toţii cunoaştem Lacrima lui Ovidiu, vinul alb licoros cu care Murfatlarul se mândreşte de câteva decenii. Ceea ce nu toată lumea ştie e că […]

Learn More

Pui cu ciuperci & Valahorum 2015, Domeniile Tohani

Un cupaj elegant şi echilibrat, cu o influenţă semnificativă a baricului. Valahorum este creat pe o bază de Chardonnay, la care se adaugă câteva procente […]

Learn More

Varză cu afumătură & Drăgaică Roşie 2015, Crama Oprişor

Dacă nu ştiţi ce gust are Drăgaica – şi nu mă refer aici la acea zână bună care apare în noaptea de Sânziene – aveţi […]

Learn More