Paharnicul

Rose 2015, Lacerta

Proaspăt, cu mult fruct şi foarte uşor de băut – aşa s-ar defini, pe scurt, acest roze obţinut din Blaufränkisch 100%. Rezonanţa nemţească a soiului nu trebuie să ne mire, el fiind originar din spaţiul germanic. Blaufränkisch este cultivat la noi sub denumirea de Burgund Mare, el fiind un fel de “Pinot Noir de România”. Culoarea vinului este roz trandafiriu pal, iar nasul e delicat, cu fragi şi zmeură. Corpul elegant, cu o excelentă aciditate, integrează cu succes alcoolul prezent într-o doză generoasă. Gustul este liniar, cu căpşuni bine coapte, senzaţii citrice şi impresii minerale. Postgustul este mediu, cu o textură catifelată şi note de fructe roşii, lejer amărui.

Reţeta lui Cotăchel | Dovlecei umpluţi cu brânză