razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Mazăre cu carne & Arezan Băbească Neagră 2015, M1.Crama Atelier

Arezan Băbească Neagră 2015, M1.Crama Atelier

Băbeasca Neagră – denumită şi Rară Neagră, în Republica Moldova, e un soi autohton ale cărui origini se pierd undeva în perioada geto-dacilor. Azi, enologul Răzvan Macici ne propune o reinterpretare modernă şi totuşi foarte clasică a acestui soi, un vin pe care l-aş caracteriza în trei cuvinte: rustic, curgător şi cuceritor. Culoarea este bordo deschis, cu o fină bordură cărămizie, iar nasul aduce afine, mure şi note afumate. Are o aciditate medie, taninuri extrem de moi şi alcool impecabil integrat. Gustul vine cu multe fructe roşii de pădure bine coapte, lemn dulce şi note minerale. Postgustul este lung, proaspăt, lăsând senzaţii de vişinată, condimente şi tabac. Vă recomand să-l oxigenaţi 30 de minute în sticlă şi să-l serviţi, puţin răcit, la 14-16 grade, alături de o mâncare de mazăre cu carne.

Mâncare de mazăre cu carne
Reţeta lui Costăchel | Mâncare de mazăre cu carne
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Carne cu fasole verde & Castel Bolovanu, Vinarte

Despre varianta din 2006 a acestui Cabernet Sauvignon de Sâmbureşti produs de Vinarte am citit, în ultimul an, mai multe cronici nu tocmai laudative. Cum […]

Learn More
Cuvée Celést Rosé Brut 2021, Villa Vinèa

Salata Boeuf & Cuvée Celést Rosé Brut 2021, Villa Vinèa

Un spumant rozé din Pinot Noir 100%, provenind din regiunea Târnavei Mici (judeţul Mureş), obţinut prin refermentare în sticlă. Un vin care se recomandă prin […]

Learn More
Sole Rozé 2016, Cramele Recaş

Paste cu vinete şi prosciutto & Sole Rozé 2016, Cramele Recaş

Un Merlot “single vineyard”, recoltat de pe plaiul “Dealul Ţiganului”, vinificat în rozé şi îmbuteliat într-o serie limitată de 60.000 de sticle, cam asta ar […]

Learn More