razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Paste cu vinete şi prosciutto & Sole Rozé 2016, Cramele Recaş

Sole Rozé 2016, Cramele Recaş

Un Merlot “single vineyard”, recoltat de pe plaiul “Dealul Ţiganului”, vinificat în rozé şi îmbuteliat într-o serie limitată de 60.000 de sticle, cam asta ar fi, la prima vedere, cartea de vizită a acestui vin. Dacă trecem, însă, dincolo de etichetă, găsim un rozé tânăr şi modern, aidoma unei domnişoare îngrijit machiate şi parfumate, perfect pregătită pentru o petrecere mondenă. Culoarea vinului este roz cărămiziu, iar nasul vine, impetuos, cu căpşuni, coajă de portocale şi note vanilate. Are o bună aciditate, iar alcoolul este frumos integrat în corpul plin şi atletic. Gustul este centrat pe fructe roşii de pădure, piersici şi banane. Postgustul este lung, proaspăt, fructat, cu note amărui, elegante. Este un vin foarte uşor de băut (cere imediat o a doua sticlă), un “rozé de terasă” la superlativ.

Paste cu vinete şi prosciutto
Reţeta lui Costăchel | Paste cu vinete şi prosciutto
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Praz gratinat cu şuncă & Alma Tobia Rosado

Reţeta lui Costăchel este una de sărbătoare, aşa că îi voi asocia un vin-eveniment: Alma Tobia Rosado. În 1996 Oscar Tobia, inovativul enolog din La […]

Learn More

Pâine umplută & Fiano di Avellino 2015, Vesevo

Vinurile albe din sudul Italiei sunt, de multe ori, prea uşor trecute cu vederea în favoarea celor roşii. Aş încerca azi să repar, măcar în […]

Learn More
Pupăza Pinot Noir 2020 BIO, Domeniile Franco-Române

Sarmale & Pupăza Pinot Noir 2020 BIO, Domeniile Franco-Române

Un Pinot Noir 100%, provenind din regiunea Dealu Mare (comuna Săhăteni, judeţul Buzău), obţinut din struguri BIO, un vin tânăr şi viguros, cu taninuri ferme, […]

Learn More