Recaş
![Solo Quinta 2017, Cramele Recaş](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2018/06/Solo-Quinta-2017-Cramele-Recas-e1637567114375.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Culibiaca cu peşte & Solo Quinta 2017, Cramele Recaş
Chiar dacă, în fiecare an, cel de-al cincilea soi care intră în componenţa cupajului Solo Quinta se schimbă (dar este întotdeauna un soi roşu vinificat […]
![Solo Quinta 2016, Cramele Recaş](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2017/12/Solo-Quinta-2016-Cramele-Recas-e1637568477596.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Piftie de cocoş bătrân & Solo Quinta 2016, Cramele Recaş
Mi se pare demn de remarcat faptul că, deşi în fiecare an australianul Hartley Smithers, autorul acestui cupaj, schimbă cele 5 soiuri care alcătuiesc Solo […]
![Sole Rozé 2016, Cramele Recaş](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2017/11/Sole-Roze-2016-Cramele-Recas-e1637917616763.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Paste cu vinete şi prosciutto & Sole Rozé 2016, Cramele Recaş
Un Merlot “single vineyard”, recoltat de pe plaiul “Dealul Ţiganului”, vinificat în rozé şi îmbuteliat într-o serie limitată de 60.000 de sticle, cam asta ar […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2016/11/Tohani1.jpg?resize=555%2C400&ssl=1)
Recaş vs Tohani: cramă contra cramă
A trecut mai bine de o lună de la un incident de PR, aparent minor, din lumea autohtonă a vinului, ale cărui semnificaţii sunt, însă, […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2015/08/Muse-Night-2014-Recas-e1648842099716.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
aMUSEd
Săptămâna trecută, m-am întâlnit, la Craiova, cu doi prieteni care m-au invitat, seara, la masă în oraş. Locul faptei, restaurantul Epoca, e o locantă cu ştaif, […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2015/04/Sole-Sauvignon-Blanc-2013-Cramele-Recas-e1648842840666.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Avocado umplut cu mascarpone & Sole Sauvignon Blanc 2013
Un Sauvignon Blanc 100%, obţinut din struguri recoltaţi pe un areal restrâns numit Dealul Ţiganului. Cam asta ar însemna, în traducere liberă, menţiunea “single vineyard” […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2015/04/Conacul-Ambrozy-2013-Recas-e1648842905326.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Prăjitură cu blat de biscuiţi & Conacul Ambrozy 2013, Recaş
Un vin dulce, proaspăt şi impetuos, obţinut din struguri de Sauvignon Blanc culeşi foarte târziu în toamna anului 2013. Conacul Ambrozy vine să completeze o […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2015/02/Sole-Feteasca-Regala-2013-Recas-e1648843172514.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Pui cu ciuperci şi sos de bere & Sole Fetească Regală 2013
O Fetească Regală 100%, obţinută din struguri recoltaţi de pe un singur plai (Dealul Ţiganului) şi vinificaţi într-un stil de “Lume Nouă”. Culoarea vinului este […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2014/09/Solo-Quinta-2012-e1673470102192.jpg?resize=320%2C150&ssl=1)
Lasagna verde cu peşte şi nuci & Solo Quinta 2012
“Hartley Smithers did it again”… Nu ştiu de ce, dar ăsta e primul gând care mi-a venit în minte când am degustat ediţia 2012 a […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2013/01/Sole-Sauvignon-Blanc-2011-e1673565613119.jpg?resize=320%2C120&ssl=1)
Salată de varză cu nuci & Sole Sauvignon Blanc
Astăzi, mi-e aproape imposibil să scriu un review obiectiv, deoarece îmi place soiul Sauvignon Blanc aproape necondiţionat. Am să fac totuşi un efort… Turnat în […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/09/Solo-Quinta-Recas-e1673716782333.jpg?resize=320%2C116&ssl=1)
Cartofi şi dovlecei gratinaţi & Solo Quinta
Două soiuri franţuzeşti (Chardonnay şi Sauvignon Blanc), două soiuri româneşti (Fetească Regală şi Muscat Ottonel) şi o picătură de Syrah vinificat în alb – aceasta […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2012/07/Sole-Feteasca-Regala-Recas-e1673717277857.jpg?resize=320%2C124&ssl=1)
Peşte gratinat & Sole Fetească Regală
Îmi place la nebunie principiul după care e preparată reţeta de peşte gratinat propusă de Costăchel: jos fierbe şi sus se rumeneşte. Seamănă întrucâtva cu […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/11/Sole-Sauvignon-Blanc-2010-Recas-e1673719165782.jpg?resize=320%2C121&ssl=1)
Pilaf de ciuperci & Sole Sauvignon Blanc, Recaş
Astăzi nu vreau să-mi imaginez pilaful lui Costăchel plictisindu-se singur în farfurie… Mi-ar place să-l văd alături de nişte scoici în sos de vin cu […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/07/Sole-Merlot-Rose-2010-e1673719890469.jpg?resize=320%2C107&ssl=1)
Pui tikka masala & Sole Merlot Rosé
Primăvara a trecut cu multă discreţie, vara s-a instalat fără surle şi trâmbiţe iar eu am rămas tot cu rosé-urile în gând. Şi, fiindcă tot […]
![](https://i0.wp.com/paharnicul.ro/wp-content/uploads/2011/05/Mustoasa-2009-Recas-e1673727326673.jpg?resize=320%2C118&ssl=1)
Ficăţei soté & Cocoş Mustoasă, Recaş
Un prieten mucalit (şi care n-are mare habar despre vin) m-a întrebat zilele trecute dacă “Mustoasa” nu e cumva porecla dată de nişte elevi impertinenţi […]