razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Piftie de cocoş & Viognier-Traminer, Edoardo Miroglio

Acest cupaj bulgăresc de Viognier şi Traminer provine din struguri crescuţi în cultură BIO – adică la care s-au folosit doar tratamente cu substanţe naturale. Nu de puţine ori, aceste vinuri au generat polemici: unii afirmă că sunt cele mai sănătoase iar alţii susţin că nu au un gust la fel de reuşit precum cele “normale”. Tot ce pot să vă spun despre vinul de azi este că, la nivel gustativ, nu l-aţi putea deosebi de un aşa-zis “vin normal”. Culoarea lui este galben pai, cu pronunţate nuanţe verzui iar nasul aduce flori de câmp, iarbă proaspăt cosită şi mentă. Corpul este onctuos, cu o bună aciditate, iar gustul este centrat pe lime, mere verzi şi caise, totul fiind asezonat cu discrete note de fagure de miere. Postgustul este mediu, floral, cu ceva mineralitate şi note condimentate. Un vin care, fără să aibă o personalitate debordantă, dă dovadă de prospeţime, fineţe şi echilibru.

Reţeta lui Costăchel | Piftie de cocoş bătrân

Related articles

Sfeclă roşie cu ciuperci & Cuartz Brut Rosé, Gîrboiu

Un spumant roze reuşit din Vrancea nu-i tocmai monedă curentă. Şi totuşi, azi avem un Pinot Noir din regiunea Coteşti, refermentat prin metoda Charmat, care […]

Learn More
Cleştar 2020, Dagon Clan

Cocktail de pui & Cleştar 2020, Dagon Clan

Un cupaj alb mai rar întâlnit (Fetească Alba – 80% şi Tămâioasă Românească – 20%), originar din regiunea Urlaţi (Dealu Mare), un vin matur, care […]

Learn More
Soare Rosé 2023, Vinarte

Sparanghel cu costiţa afumată & Soare Rosé 2023, Vinarte

Un rozé din Cabernet Franc şi Cabernet Sauvignon, un vin produs la Crama Bolovanu (judeţul Olt) şi îmbuteliat la Crama Stârmina din Mehedinţi, ambele aparţinând […]

Learn More