razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Piftie de cocoş & Viognier-Traminer, Edoardo Miroglio

Acest cupaj bulgăresc de Viognier şi Traminer provine din struguri crescuţi în cultură BIO – adică la care s-au folosit doar tratamente cu substanţe naturale. Nu de puţine ori, aceste vinuri au generat polemici: unii afirmă că sunt cele mai sănătoase iar alţii susţin că nu au un gust la fel de reuşit precum cele “normale”. Tot ce pot să vă spun despre vinul de azi este că, la nivel gustativ, nu l-aţi putea deosebi de un aşa-zis “vin normal”. Culoarea lui este galben pai, cu pronunţate nuanţe verzui iar nasul aduce flori de câmp, iarbă proaspăt cosită şi mentă. Corpul este onctuos, cu o bună aciditate, iar gustul este centrat pe lime, mere verzi şi caise, totul fiind asezonat cu discrete note de fagure de miere. Postgustul este mediu, floral, cu ceva mineralitate şi note condimentate. Un vin care, fără să aibă o personalitate debordantă, dă dovadă de prospeţime, fineţe şi echilibru.

Reţeta lui Costăchel | Piftie de cocoş bătrân

Related articles

Bacanta Rosé Barrique 2017, Crama Gîrboiu

Omletă californiană & Bacanta Rosé Barrique 2017, Crama Gîrboiu

La prima vedere, un rozé baricat ar putea să-i facă pe amatorii vinurilor clasice de Provence să ridice o sprânceană. Lăsând la o parte orice […]

Learn More
Nedeea 2016, Vinarte

Friptură de curcan & Nedeea 2016, Vinarte

Nedeea are o ţintă bine definită: e destinat amatorilor de cupaje complexe, din soiuri neaoşe româneşti. După ştiinţa mea, avem de-a face cu o combinaţie […]

Learn More
Sauvignon Blanc 2021, Crama 1000 de Chipuri

Aripioare chinezeşti la cuptor & Sauvignon Blanc 2021, Crama 1000 de Chipuri

Un Sauvignon Blanc demisec, care vine însoţit de o carte de vizită pe care scrie „Finţeşti / Dealu Mare” – adică, în traducere liberă: fineţe, […]

Learn More