razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Rizoto cu morcovi, portocale şi migdale & Chardonnay Planeta

Iată un vin care mi-a reamintit o carte ce mi-a marcat copilăria: Insula misterioasă. Ca şi povestirea lui Jules Verne, vinul este foarte complex, are o evoluţie spectaculoasă şi propune un happy-end neaşteptat. Acest Chardonnay sicilian se află sub semnul magiei şi misterului. Culoarea seamănă cu cea a unei pietre de chihlimbar frumos şlefuite. Nasul aduce arome sofisticate de ierburi exotice, fructe confiate şi fagure de miere. Gustul evoluează treptat de la notele de piersici, lime şi vanilie către subtile atingeri de lemn afumat, cremene, lapte de cocos şi caramel. Un vin puternic şi onctuos care are nevoie un companion pe măsură. Tocmai de aceea i-am asociat reţeta de rizoto “vegetarian” propusă de Costăchel.

Reţeta lui Costăchel | Rizoto cu morcovi, portocale şi migdale

Related articles

Ananas la tigaie & Eiswein, Carl Reh

Imaginaţi-vă următorul scenariu… E 10 decembrie 2003, ora 4 dimineaţa şi culegătorii se înghesuie în microbuzul care îi transporta spre podgoria Leiwen aparţinând producătorului Carl […]

Learn More
Gran Maestro Rosso 2019, Cielo e Terra

Şniţel umplut & Gran Maestro Rosso 2019, Cielo e Terra

Ce rezultă dintr-un cupaj de Sangiovese şi Primitivo, obţinut din struguri parţial deshidrataţi după cules? Ei bine, un vin complex, puternic şi catifelat – trei […]

Learn More

Salată mixtă de pui & Dourthe N°1 Bordeaux Rosé

Un rose de Bordeaux făcut din Cabernet Sauvignon este oricând binevenit chiar şi într-o zi de toamnă. Culoarea vinului este roz pal “foaie de ceapă”. […]

Learn More