razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Cartofi ţărăneşti & Gavi di Gavi, Villa Sparina

Provincia Alessandria din Piemonte se mândreşte, înainte de toate, cu un vinul său alb numit Gavi, la fel ca şi micul orăşel aflat în centrul podgoriei. Gavi e un vin făcut exclusiv din soiul local Cortese care îi dă un caracter proaspăt, floral şi aromatic. Culoarea este galben pai, cu fine nuanţe verzui. Are un nas complex, cu busuioc, pelin, ardei gras şi anason. Corpul vinului este amplu, cu o aciditate moderată şi o anumită onctuozitate dată de fermentarea malolactică parţială. Gustativ vine cu ananas, pară bergamotă, lemn dulce şi vanilie. Postgustul este lung, aromatic, citric, cu note condimentate şi minerale. Temperatura ideală de servire este ceva mai mare, în jur de 12 grade. Nu este un vin destinat învechirii ci consumului imediat.

Reţeta lui Costăchel | Cartofi ţărăneşti

Related articles

Boléro 2017, Domaine Cauhapé

Tartă cu mere & Boléro 2017, Domaine Cauhapé

Un vin de desert cu totul special, obţinut din soiul Petit Manseng, specific regiunii Jurançon (sud-vestul Franţei, la poalele munţilor Pirinei). Strugurii, culeşi în două […]

Learn More
Gewurztraminer 2015, Villa Wolf

Iahnie de fasole & Gewurztraminer 2015, Villa Wolf

Trebuie să recunosc, m-am aşteptat ca acest Gewurtztraminer nemţesc să aibă câte ceva din stilul vecinilor alsacieni, adică să fie dens, masiv şi intens parfumat. […]

Learn More

Muşchi de viţel cu tarhon & Sable Noble roşu 2012

Acest cupaj în părţi egale din Fetească Neagră, Merlot şi Cabernet Sauvignon este atât de proaspăt şi echilibrat încât sunt tentat să cred că întinereşte […]

Learn More