Chili con carne & Quattronotti Negroamaro 2020, Montemajor

Un vin roşu care te uimeşte, din cel puţin trei motive. Mai întâi, e perfect echilibrat şi gata de băut, chiar dacă a trecut mai puţin de un an de la recoltarea strugurilor. Apoi, chiar dacă e un vin din sudul extrem al italiei (Puglia), e obţinut prin tehnica “appassimento”, specifică regiunii nordice Veneto. Nu în ultimul rând, e un vin monovarietal din Negroamaro – soi care în Puglia, regiunea lui nativă, se regăseşte, de cele mai multe ori, doar în cupaje. Dar, dincolo de orice analiză, avem de-a face cu un vin proaspăt, “foarte aşezat”, cu o textură compactă şi cu note aromatice intense de coacăze, mure şi cireşe negre. Are un rest de zahăr bine compensat de aciditatea vie şi lasă, în postgust, plăcute senzaţii dulci-amărui, condimentate. Un vin memorabil, care merită toată atenţia pasionaţilor de “vinuri altfel”.