razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Conopidă gratinată & Dealu Negru Tria 2023, Crama Jelna

Dealu Negru Tria 2023, Crama Jelna

Un cupaj inedit de Fetească Alba, Fetească Regală şi Fetească Neagră vinificată în alb, originar din regiunea Lechinţa (judeţul Bistriţa-Năsăud), integral maturat pe drojdii fine şi parţial baricat, timp de 6 luni. Avem de-a face cu un vin citric, crocant şi intens mineral. Culoare galben pai şi nas discret, cu flori albe de câmp, coajă de lime şi impresii de piatră arsă. Corp absolut neobişnuit, cu textură mătăsoasă, o elegantă astringenţă şi alcool perfect integrat (11,6%). Gust incisiv, cu grapefruit alb, pomelo şi ardei verde picant. Postgust tonic, cu senzaţii suculente de citrice verzi, note saline şi aluzii de alune prăjite.

Conopidă gratinată cu piept de pui şi ciuperci
Reţeta lui Costăchel | Conopidă gratinată cu piept de pui şi ciuperci
4

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Secret Rosé 2025, Château Saint-Pierre

Soté de morcovi & Secret Rosé 2025, Château Saint-Pierre

Un cupaj de Cinsault (40%), Grenache (30%) şi Syrah (30%), vinificat în rozé, originar din regiunea Provence (sudul Franţei). Aveam de-a face cu un vin […]

Learn More
Spumant Brut Emmanuel Maria, Il Conte Villa Prandone

Quiche lorraine & Emmanuel Maria Brut, Villa Prandone

Un spumant din Passerina – un soi mai puţin cunoscut pentru vinuri efervescente, originar din regiunea Marche (estul Italiei), obţinut prin refermentare în tanc de […]

Learn More

Catleya, o orhidee cu denumire de origine controlată

Joi, 26 februarie 2015, la Private Wine, Laurent Pfeffer ne-a provocat la trei mini-verticale Catleya Wines (Corcova, judeţul Mehedinţi): Freamăt alb Sauvignon Blanc & Fetească […]

Learn More