razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Conopidă gratinată & Dealu Negru Tria 2023, Crama Jelna

Dealu Negru Tria 2023, Crama Jelna

Un cupaj inedit de Fetească Alba, Fetească Regală şi Fetească Neagră vinificată în alb, originar din regiunea Lechinţa (judeţul Bistriţa-Năsăud), integral maturat pe drojdii fine şi parţial baricat, timp de 6 luni. Avem de-a face cu un vin citric, crocant şi intens mineral. Culoare galben pai şi nas discret, cu flori albe de câmp, coajă de lime şi impresii de piatră arsă. Corp absolut neobişnuit, cu textură mătăsoasă, o elegantă astringenţă şi alcool perfect integrat (11,6%). Gust incisiv, cu grapefruit alb, pomelo şi ardei verde picant. Postgust tonic, cu senzaţii suculente de citrice verzi, note saline şi aluzii de alune prăjite.

Conopidă gratinată cu piept de pui şi ciuperci
Reţeta lui Costăchel | Conopidă gratinată cu piept de pui şi ciuperci

Related articles

Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato 2016, Tenuta Argentiera

Pilaf de varză & Poggio ai Ginepri Bolgheri Rosato 2016

Un “roze super toscan” obţinut din Cabernet Sauvignon şi Syrah, provenind din celebra apelaţie Bolgheri. Cine îl degustă “în blind” ar putea jura că este […]

Learn More
Primus Alutus 2023, Crama Avincis

Friptură de vită & Primus Alutus 2023, Crama Avincis

Un Alutus 100%, provenind din regiunea Drăgăşani (judeţul Vâlcea), maturat timp de 12 luni în amfore de lut ars şi baricuri din lemn de stejar. […]

Learn More
Sessantanni Old Vines Primitivo di Manduria 2019, San Marzano

Friptură de viţel & Sessantanni Primitivo di Manduria 2019, San Marzano

Un Primitivo di Manduria 100%, originar din Puglia, un vin complex, suculent şi expresiv, care reflectă atmosfera solară din sudul peninsulei italiene. Culoare vişiniu închis, […]

Learn More