razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Penne cu vinete & Rosé Ceptura, Rotenberg

Acest vin doreşte să se alinieze mai degrabă rosé-urilor de Provence decât celor din România. Şi spun asta din mai multe motive. Culoarea vinului este roz pal, foaie de ceapă, mai deschisă decât suntem noi obişnuiţi. Nasul este foarte discret, cu fructe roşii de pădure şi căpşuni, mult mai reţinut decât la alte rosé-uri autohtone. Corpul este plin, cu o bună aciditate şi cu delicate arome de caise, cireşe şi lime. Impresia generală este de vin proaspăt, vioi şi foarte uşor de băut. Trebuie bine răcit pentru că alcoolul, destul de nărăvaş, să nu iasă în evidenţă. Asocierile gastronomice le puteţi găsi pe o plajă foarte largă: salate de vară, antreuri uşoare, carne de pui la grătar sau Penne în ratatouille.

Reţeta lui Costăchel | Penne cu vinete, dovlecei şi roşii

Related articles

Pere cu vin roşu & Beaujolais Nouveau

Reţeta lui Costăchel este una neobişnuită dar foarte binevenită pentru sfârşitul postului. La fel de neaşteptată va fi şi propunerea mea de asociere cu vinul: […]

Learn More
Première Rosé 2017, Château Pigoudet

Salată niçoise & Première Rosé 2017, Château Pigoudet

Un roze “de manual”, din Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon şi Syrah, produs pe domeniul Pigoudet din Aix-en-Provence, în sudul Franţei. Avem de-a face cu un […]

Learn More

Pilaf de urzici & Sant’Elena Friulano 2010

Soiul Friulano, originar din regiunea Collio din nord-estul Italiei, este o rudă mai puţin cunoscută a Sauvignon Blanc-ului. Vinul obţinut din acest soi este însă […]

Learn More