razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Conopidă gratinată & Dealu Negru Tria 2023, Crama Jelna

Dealu Negru Tria 2023, Crama Jelna

Un cupaj inedit de Fetească Alba, Fetească Regală şi Fetească Neagră vinificată în alb, originar din regiunea Lechinţa (judeţul Bistriţa-Năsăud), integral maturat pe drojdii fine şi parţial baricat, timp de 6 luni. Avem de-a face cu un vin citric, crocant şi intens mineral. Culoare galben pai şi nas discret, cu flori albe de câmp, coajă de lime şi impresii de piatră arsă. Corp absolut neobişnuit, cu textură mătăsoasă, o elegantă astringenţă şi alcool perfect integrat (11,6%). Gust incisiv, cu grapefruit alb, pomelo şi ardei verde picant. Postgust tonic, cu senzaţii suculente de citrice verzi, note saline şi aluzii de alune prăjite.

Conopidă gratinată cu piept de pui şi ciuperci
Reţeta lui Costăchel | Conopidă gratinată cu piept de pui şi ciuperci
4

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Terra Romana Fetească Neagră 2015, SERVE

Musaca & Terra Romana Fetească Neagră 2015, SERVE

O Fetească Neagră în stare pură – atât la propriu cât şi la figurat, un vin cu greutate, dar, în acelaşi timp, extrem de băubil. […]

Learn More
Lapilli Greco di Tufo 2021, Botter

Pui cu conopidă & Lapilli Greco di Tufo 2021, Botter

Un vin din soiul Greco di Tufo (cunoscut şi sub numele de Aminea Gemella) cu multă fineţe şi un bun echilibru între aromele florale, fructate […]

Learn More

Pilaf de praz & Prince Ştirbey Crâmpoşie

Chiar dacă nu este, reţeta lui Costăchel pare olteneasca get-beget. În consecinţă voi propune la pilaful de praz o Crâmpoşie de Ştirbey – prinţul vinurilor […]

Learn More