Friptură de vită cu rozmarin & Prince Matei Merlot Reserva 2013

Un Merlot românesc care a rămas în topul preferinţelor mele, chiar dacă proprietarul brandului nu mai este Vinarte ci Domeniile Prince Matei. Avem de-a face cu un vin tânăr, în plină vigoare, cu un potenţial de învechire de minim 4-5 ani. Culoarea este vişiniu închis, iar nasul e sobru, cu piele tăbăcită, violete şi note minerale, de grafit. Corpul vinului este suplu şi elegant, cu taninuri ferme şi o bună aciditate. Gustul aduce cireşe negre, vişine supracoapte, vanilie şi ciocolată amară. Postgustul este lung, proaspăt, cu atingeri delicate de lemn condimentat şi o elegantă astringenţă. Recomand oxigenarea vinului timp de 2 ore în sticlă şi încă 20-30 de minute în decantor şi servirea lui alături de o friptură de vită cu rozmarin şi lămâie.