razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Friptură de viţel împănată & Rosé 2013, Avincis

Mă bucur de fiecare dată când, în peisajul enologic autohton, mai apare câte un roze care-şi ia ca reper stilul vinurilor franţuzeşti din Provence – şi mă refer aici la două calităţi pe care, personal, le preţuiesc mult: eleganţa şi discreţia. Este şi cazul roze-ului de azi, obţinut din Cabernet Sauvignon şi Merlot, în podgoria Drăgăşani. Culoarea vinului este roz deschis cu nuanţe cărămizii iar nasul este oarecum timid, cu căpşuni, zmeură şi aluzii ierbos-vegetale. Are un corp musculos, o bună aciditate şi o concentraţie alcoolică ceva mai domolită. Gustativ regăsim aceleaşi fructe roşii de pădure plus ceva iluzii de sâmbure de caisă şi note vanilate. Postgustul este mediu, proaspăt şi vioi, puţin amărui pe final. Un vin care nu putea să lipsească din colecţia de roze-uri a verii 2014.

Reţeta lui Costăchel | Friptură de viţel împănată cu morcovi şi fistic

Related articles

Fasole bătută & Riesling, Budureasca

Haideţi să ne închipuim că suntem flămânzi şi că avem la aperitiv minunata reţetă de fasole bătută (cu făcăleţul) pe care ne-o propune Costăchel. Mai […]

Learn More
Shiraz 2016, Oxford Landing

Pui cu ciuperci & Shiraz 2016, Oxford Landing

Dacă vă întrebaţi de ce Shirazul din sudul Australiei este atât de popular, arunci vinul de azi e pregătit să vă ofere un bun răspuns. […]

Learn More
DFR Chardonnay BIO 2020, Domeniile Franco-Române

Rasol de chefal & DFR Chardonnay BIO 2020, Domeniile Franco-Române

Un Chardonnay de Dealu Mare, obţinut din struguri BIO, care îmbina, cu iscusinţă, două atribute cuceritoare: prospeţimea şi onctuozitatea. Culoarea vinului este galben deschis, opalescent, […]

Learn More