Mâncare de mazăre cu carne & Petite Syrah 2016, Domaine Bessa Valley

Un Syrah crescut într-o zonă cu climă caldă (centrul Bulgariei, în apropiere de Plovdiv), care a imprimat vinului accente de fructe negre condimentate, o structură compactă şi taninuri foarte moi. Nu vă lăsaţi păcăliţi de numele oarecum timid (Petite Syrah): avem de-a face cu un vin extrem de expresiv, cu multă personalitate şi un caracter ce aminteşte de unele exemplare de Syrah sicilian. Culoarea este grena închis, cu bordură vişinie, iar nasul, somptuos, aduce coacăze negre, scorţişoară şi tabac. Corpul este plin şi cărnos, cu o excelentă aciditate şi alcool bine integrat. Gustul e intens, dominat de mure, cireşe negre şi coacăze, la care se adaugă accente de anason, lemn afumat şi ciocolată amară. Postgustul este lung, lăsând arome dulci de gemuri de fructe de pădure, vanilie şi cafea. Un vin care se asociază de minune cu preparate ceva mai aromate, cum ar fi o mâncare de mazăre cu carne.