Mâncare de pui cu dovlecei & Doppio Passo Primitivo 2021, Botter

Un Primitivo din sudul extrem al Italiei (Salento/Puglia), care uimește prin echilibrul și finețea taninurilor, dacă socotim că nu a trecut nici măcar un an de la momentul recoltării strugurilor. Culoarea vinului este purpurie, strălucitoare, iar nasul vine cu fructe roșii de pădure, violete și lemn dulce. Corpul este suplu și elegant, cu taninuri moi și dulci, alcool perfect integrat și un rest de zahăr bine compensat de aciditate. Gustul vine cu vișine, cireșe negre și mure, la care se adaugă aluzii de ciocolată amară și tabac. Postgustul, proaspăt și condimentat, lasă senzații dulci de fructe roșii confiate, smochine și scorțișoară.