razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Mazăre cu carne & Arezan Băbească Neagră 2015, M1.Crama Atelier

Arezan Băbească Neagră 2015, M1.Crama Atelier

Băbeasca Neagră – denumită şi Rară Neagră, în Republica Moldova, e un soi autohton ale cărui origini se pierd undeva în perioada geto-dacilor. Azi, enologul Răzvan Macici ne propune o reinterpretare modernă şi totuşi foarte clasică a acestui soi, un vin pe care l-aş caracteriza în trei cuvinte: rustic, curgător şi cuceritor. Culoarea este bordo deschis, cu o fină bordură cărămizie, iar nasul aduce afine, mure şi note afumate. Are o aciditate medie, taninuri extrem de moi şi alcool impecabil integrat. Gustul vine cu multe fructe roşii de pădure bine coapte, lemn dulce şi note minerale. Postgustul este lung, proaspăt, lăsând senzaţii de vişinată, condimente şi tabac. Vă recomand să-l oxigenaţi 30 de minute în sticlă şi să-l serviţi, puţin răcit, la 14-16 grade, alături de o mâncare de mazăre cu carne.

Mâncare de mazăre cu carne
Reţeta lui Costăchel | Mâncare de mazăre cu carne
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

"Vin în ajutor" Chardonnay BIO 2020, Domeniile Franco-Române

Paste cu brocoli & “Vin în ajutor” Chardonnay BIO 2020, Domeniile Franco-Române

Un Chardonnay de Dealu Mare, obținut din struguri BIO, care îmbina, cu iscusință, două atribute cuceritoare: prospețimea și onctuozitatea. Culoarea vinului este galben deschis, opalescent, […]

Learn More

Chifteluţe de peşte & Beronia Verdejo 2014, Gonzales Byass

Un vin ce provine din regiunea spaniolă Rueda, obţinut din soiul local Verdejo. Gonzales Byass este cunoscut la noi mai degrabă ca producător de Sherry/Xeres, […]

Learn More
Arrogant Frog Chardonnay-Viognier 2023, Jean-Claude Mas

Salată de cartofi & Arrogant Frog Chardonnay-Viognier 2023, Jean-Claude Mas

Un cupaj inedit de Chardonnay şi Viognier, originar din regiunea Pays d’Oc (sudul Franţei), un vin solar, cu multe fructe galbene coapte şi suculente, foarte […]

Learn More