razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Mini-tarte de cartofi & Strada di Guia Prosecco, Foss Marai

Cu câţiva ani în urmă, înainte de a gusta pentru prima oară un prosecco de la Foss Marai, m-am gândit, spre ruşinea mea, că e greu de crezut că nişte sticle cu un design atât de reuşit să conţină şi un vin pe măsură. Desigur că m-am înşelat amarnic. Între timp, am învăţat că orice sticlă de spumant de la acest producător nu poate aduce decât surprize plăcute. Este şi cazul etichetei Strada di Guia 109, un prosecco de o culoare galben deschis, cu irizaţii verzui, având o perlare fină şi persistentă. Nasul are piersici coapte, toast şi alune prăjite. Vinul are un corp plin, cremos, cu o aciditate care echilibrează numai bine restul de zahăr generos (acest Extra Dry este undeva între demisec şi demidulce). În gust regăsim mere coapte, soc şi discrete senzaţii mentolate. Postgustul este proaspăt, vioi, cu arome de citrice dulci şi o plăcută mineralitate. Un spumant foarte versatil, care se poate servi atât ca aperitiv cât şi împreună cu un desert lejer.

Reţeta lui Costăchel | Mini-tarte de cartofi cu caşcaval afumat

Related articles

Pulpă de miel & Negru de Drăgăşani, Ştirbey

Novacul, Negrul de Drăgăşani şi Crâmpoşia Selecţionată sunt soiuri cunoscute de către marea majoritate a amatorilor de vin, dar nu acelaşi lucru s-ar putea spune […]

Learn More
Mi Terruño Expresión Extra Brut, Invermen

Cocktail de pui & Mi Terruño Expresión Extra Brut, Invermen

Un spumant argentinian obţinut prin refermentarea în sticlă a unui cupaj în părţi egale de Pinot Noir, Chardonnay şi Chenin Blanc. Neobişnuită este atât combinaţia […]

Learn More

Friptură de viţel & Cannonau di Sardegna, Sella & Mosca

Cannonau este soiul naţional al Sardiniei, el fiind cunoscut în Franţa ca Grenache şi în Spania ca Garnacha. Dacă acest strugure s-a născut pe continent […]

Learn More