Cu câţiva ani în urmă, înainte de a gusta pentru prima oară un prosecco de la Foss Marai, m-am gândit, spre ruşinea mea, că e greu de crezut că nişte sticle cu un design atât de reuşit să conţină şi un vin pe măsură. Desigur că m-am înşelat amarnic. Între timp, am învăţat că orice sticlă de spumant de la acest producător nu poate aduce decât surprize plăcute. Este şi cazul etichetei Strada di Guia 109, un prosecco de o culoare galben deschis, cu irizaţii verzui, având o perlare fină şi persistentă. Nasul are piersici coapte, toast şi alune prăjite. Vinul are un corp plin, cremos, cu o aciditate care echilibrează numai bine restul de zahăr generos (acest Extra Dry este undeva între demisec şi demidulce). În gust regăsim mere coapte, soc şi discrete senzaţii mentolate. Postgustul este proaspăt, vioi, cu arome de citrice dulci şi o plăcută mineralitate. Un spumant foarte versatil, care se poate servi atât ca aperitiv cât şi împreună cu un desert lejer.
