Iată un vin care mi-a reamintit o carte ce mi-a marcat copilăria: Insula misterioasă. Ca şi povestirea lui Jules Verne, vinul este foarte complex, are o evoluţie spectaculoasă şi propune un happy-end neaşteptat. Acest Chardonnay sicilian se află sub semnul magiei şi misterului. Culoarea seamănă cu cea a unei pietre de chihlimbar frumos şlefuite. Nasul aduce arome sofisticate de ierburi exotice, fructe confiate şi fagure de miere. Gustul evoluează treptat de la notele de piersici, lime şi vanilie către subtile atingeri de lemn afumat, cremene, lapte de cocos şi caramel. Un vin puternic şi onctuos care are nevoie un companion pe măsură. Tocmai de aceea i-am asociat reţeta de rizoto “vegetarian” propusă de Costăchel.
