razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Tort cu ciocolată şi nuci & Nectar Pedro Ximenez

Vă propun să facem o scurtă incursiune în universul fabulos al celebrului vin fortifiat numit Sherry, Jerez sau Xérès. Astăzi, un Jerez Dulce, vin de desert obţinut din soiul alb Pedro Ximenez. Acest vin nu are an de recoltă, fiind un cupaj din mai mulţi ani consecutivi. După ce răcim vinul cam la 15 grade şi-l turnăm în pahare ceva mai mici începe spectacolul… Culoarea este maro închis (mahon) opac iar consistenţa sa uleioasă este foarte neobişnuită. Nasul vine cu o avalanşă de arome: nucă, miere, curmale, alune, iod, cremă de zahăr ars şi halviţă. Gustul este copleşitor: dulceaţă de nuci verzi, caramel, stafide, zahăr ars, fagure de miere, smochine, eucalipt şi mocca. Îndrăznesc să spun că încă nu s-a inventat desertul la care acest vin să nu se potrivească!

Reţeta lui Costăchel | Tort cu ciocolată şi nuci

Related articles

Dealu Negru Sauvignon Blanc 2020, Crama Jelna

Macaroane cu chifteluţe & Dealu Negru Sauvignon Blanc 2020, Jelna

Sper ca tânărul enolog al cramei Jelna, Darius Pripon, să nu mi-o ia în nume de rău, când voi zice aşa: iată un Cloudy Bay […]

Learn More

Budincuţe dulci de must & Angelorum Recioto 2009, MASI

Povestea acestui vin roşu dulce începe în perioada Romei antice. Încă de pe atunci, cele trei soiuri locale din Valpolicella – Corvina, Rondinella şi Molinara […]

Learn More
DFR Tămâioasă Românească 2021, Domeniile Franco-Române

Canapele de foie gras & DFR Tămâioasă Românească 2021, Domeniile Franco-Române

O Tămâioasă Românească demidulce, cu multă prospeţime şi cu un foarte bun echilibru între zahăr şi aciditate. Un vin de desert care se remarcă printr-un […]

Learn More

3 Comments

  1. Toate visele pe care le fauriti la finalul anului sa se implineasca. Noul an sa va daruiasca sanatate, pace si caldura in suflet in case fericire, armonie si iubire, un an extraordinar! “LA MULTI ANI”

  2. Inchin de azi pentru Sf Ioan un pahar de sampanie nou lansata pe piata,in onoarea celui care aduce protectie si bucurie celor dragi .”La multi ani!”

Comments are closed.